Ven al nuevo Cocina y Comparte

Ingredientes populares

  • Queso
  • Chile
  • Frutas
  • Pollo
  • Verduras
  • Huevo

Buscar recetas por ...

Pastel volteado de zarzamora

Receta de un pastel con fruta de temporada, ideal para celebrar cualquier ocasión.

Patrocinado por: Tres EstrellasLogo_tres_estrellas_baja

Calificación:
Visitas: 56458
  • Categorías: Más de 60 minutos, Distrito federal, Postres panes y galletas, San valentín 14 de febrero, Primavera, Navidad y fin de año, Día del padre, Día de las madres, Ocasiones especiales, Cocina diaria, Básicas recién casados
  • Tiempo: 1 Hora, 30 Minutos

Porciones:

Ingredientes para las zarzamoras

  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de zarzamoras
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para decorar

  • hierbabuena fresca al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de crema para batir

Ingredientes para el pastel

  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de leche de vaca
  • 1/2 cucharita de sal
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo san antonio tres estrellas
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
Agregar a mi lista del súper

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Sartén
  • Pala
  • Machacador
  • Estufa
  • Molde para pastel de 24 cm de diámetro
  • Tazón
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Batidor de globo

Preparación:

Sacar la mantequilla del refrigerador para que se suavice un poco. Precalentar el horno a 350 °F (175 °C).

Para preparar las zarzamoras; derretir la mantequilla en un sartén, agregar el azúcar morena y mezclar hasta que se derrita. Añadir las zarzamoras y continuar cociendo 1 a 3 minutos a que la mezcla comience a echar burbujas. Añadir los ¾ de taza de azúcar blanca y machacar ligeramente con un machacador mientras se cuecen 5 minutos más. Remover del fuego y dejar enfriar un poco.

Para preparar el pastel; colocar en el tazón de la batidora una taza de azúcar blanca y ½ taza de mantequilla. Batir hasta acremar. Agregar uno por uno los huevos sin dejar de batir hasta incorporar. Reservar

En otro tazón, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal usando un batidor de globo. Reservar los ingredientes secos.

Incorporar los ingredientes secos, alternando con la leche, a la mezcla de mantequilla y huevo. Agregar la vainilla, mezclar y reservar.

Engrasar un molde redondo para pastel de 9 pulgadas (23 cm) con mantequilla. Colocar las zarzamoras cocidas dentro del molde engrasado. Agregar encima la mezcla de pastel.

Hornear de 30 a 40 minutos hasta que esté cocido.

Dejar enfriar un poco y pasar un cuchillo por los lados.

Para desmoldar; colocar el plato sobre el pastel y voltear.

Para decorar, batir la crema con el azúcar hasta esponjar. Decorar cada rebanada con la crema batida y una hoja de menta o hierbabuena.

Comentarios

No hay comentarios por el momento.
<span class='photo_credits'>
        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti
      </span>
 
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti
Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tu lista de super tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tus favoritas tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión