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Arroz a lo pobre

Un arroz muy diferente por sus ingredientes y delicioso para acompañarlo con vino tinto Viña Real Reserva.

1 la quiere preparar ( Rocío Gómez )
Calificación:
Visitas: 19182
  • Categorías: Menos de 60 minutos, España, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Tinto, Día de las madres, Día del padre, Platos fuertes
  • Tiempo: 50 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 2 dientes de ajo
  • 2 piezas de papa blanca
  • 200 gramos de chorizo
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 1 cucharita de azafrán
  • 1 botella de vino tinto viña real reserva
  • 2 piezas de laurel
  • sal al gusto
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Pala
  • Estufa

Preparación:

Pelar y picar las papas. Picar los jitomates en cuadros pequeños y el ajo finamente.

Cortar la pechuga en trozos pequeños y reservar.

Sofreír en el sartén con las dos cucharadas de aceite  el ajo picado,  los jitomates, las papas,  la pechuga,  las hojas de laurel, la pimienta y el azafrán durante un minuto. Añadir  media taza de vino tinto y revolver todo muy bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. Cocer tapado a fuego lento durante 15  minutos.

Añadir el arroz y el chorizo  picado, mezclar  y cocer 5 minutos más. 

Agregar el agua, rectificar sazón  y cocer a fuego lento tapado hasta que evapore todo el líquido y esté cocido.

Servir acompañado de una copa de vino tinto Viña Real Reserva.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 294
Proteínas (g) 14
Lípidos totales (g) (grasas) 14
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 44
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 14
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 31
Sodio (mg) 486
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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