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Volcanes

Deliciosa receta muy común en las cenadurías de Morelia en el estado de Michoacán.

2 la quieren prepararar ( Connie Alvarez, Evelyn Sammantha )
Calificación:
Visitas: 23969
  • Categorías: Platos fuertes, Menos de 60 minutos, Queso, Res, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Antojitos, Fiestas patrias, Nuevo león, Distrito federal, Cenas, Día de la revolución
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de cebolla blanca
  • 1/2 kilogramo de tortilla de maíz
  • sal
  • salsa verde picante
  • 1/2 kilogramo de filete de res
  • 1/2 kilogramo de queso asadero
  • 1 manojo de cilantro
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Comal
  • Pala

Preparación:

Poner las tortillas a tostar sobre el comal a fuego lento hasta que queden crujientes pero no quemadas.

Picar la carne en trozos pequeños. Sazonar con sal al gusto y freír hasta que esté cocida.

Agregar una cebolla finamente picada y calentar un poco, revolver bien.

Colocar un poco de aceite sobre un comal caliente, agregar pequeñas porciones de queso del tamaño de las tortillas. Agregar un poco  de carne encima. Colocar sobre cada montículo una tortilla y voltear con la pala para que el queso quede encima.

 Servir con cebolla y cilantro picados y salsa verde de tomate.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 452
Proteínas (g) 39
Lípidos totales (g) (grasas) 13
Ac. grasos saturados (g) 6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3
Colesterol (mg) 55
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 45
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 896
Sodio (mg) 558
Hierro (mg) 10

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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