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Macarrones con crema de acelgas < Regresar a la búsqueda

Sencilla y sabrosa pasta. Se puede servir como plato fuerte o como entrada.

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Calificación:
Visitas: 52173
  • Categorías: Pastas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Pasta, Niños , Adultos, Navidad y fin de año, Cuaresma, San valentín 14 de febrero, Día de las madres, Día del padre, Cenas
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1 cucharita de jengibre fresco rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 manojo de acelga
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 500 gramos de pasta de spaghetti La Moderna Help
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Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa
  • Licuadora
  • Olla gande honda
  • Escurridor

Preparación:

Para preparar la crema de acelgas; freír por 3 minutos en una sartén a fuego medio con aceite de oliva la cebolla picada, la mitad de la nuez, la mitad de la albahaca el jengibre rallado y ¾ partes de la acelga.

Dejar enfriar y moler en la licuadora junto con el queso parmesano, el caldo de pollo, la crema, sal y pimienta al gusto.

Regresar a la sartén, y continuar cociendo un par de minutos hasta que espese un poco. Rectificar sazón y dejar calentar un par de minutos.

Para cocer la pasta; poner a hervir 5 litros de agua en una olla grande. Agregar sal.  Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir, de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.

Mezclar la pasta escurrida con la crema de acelgas. Adornar con las espinacas restantes bien picadas, y el resto de las nueces. Servir inmediatamente.


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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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